Αν δεν κάνετε διαλειμματική νηστεία και τρώτε πρωινό κάθε μέρα, η επιλογή αυγών αντί για τρόφιμα με πολλή επεξεργασμένη ζάχαρη και άμυλο θα βοηθήσει το σώμα σας να γίνει πιο υγιές, να μειώσει το σπλαχνικό λίπος και να σας κρατά σε εγρήγορση όλο το πρωινό. Γι’ αυτό τα αυγά βρίσκονται πάντα στην κορυφή της λίστας με «τις καλύτερες τροφές της ημέρας».
1. Τα αυγά έχουν υψηλή χοληστερόλη – Πρέπει να φοβάστε;
Είναι αλήθεια ότι τα αυγά είναι πλούσια σε χοληστερόλη, όμως αυτό δεν σημαίνει ότι βλάπτουν το καρδιαγγειακό σύστημα. Σύγχρονες μελέτες δείχνουν ότι η χοληστερόλη από τα αυγά δεν αυξάνει τον κίνδυνο καρδιοπάθειας σε υγιή άτομα. Αντίθετα, η επεξεργασμένη ζάχαρη και το άμυλο είναι οι βασικοί ένοχοι για φλεγμονή των αγγείων, αύξηση των λιπιδίων στο αίμα και αθηροσκλήρωση.
Γι’ αυτό, ακόμη και άτομα με λιπώδη νόσο του ήπατος ή υψηλή χοληστερόλη μπορούν να καταναλώνουν αυγά, εφόσον τα τρώνε σωστά και στο πλαίσιο μιας υγιεινής διατροφής.
2. Η χοληστερόλη των αυγών – Ένα δομικό υλικό για τις ορμόνες
Η χοληστερόλη δεν είναι μόνο ακίνδυνη, αλλά και εξαιρετικά σημαντική για το ενδοκρινικό σύστημα. Αποτελεί τη βάση για την παραγωγή οιστρογόνων, προγεστερόνης και τεστοστερόνης – ορμόνες απαραίτητες για τη σεξουαλική υγεία και τη διάθεση. Η τακτική κατανάλωση αυγών βοηθά τις γυναίκες να βελτιώσουν την ορμονική τους ισορροπία και τους άνδρες να αυξήσουν τη ζωτικότητά τους.
Αποτελέσματα:
– Οι γυναίκες παρατηρούν πιο λεία επιδερμίδα, πιο λαμπερά μαλλιά και λιγότερη κόπωση.
– Οι άνδρες αισθάνονται πιο υγιείς, πιο δυναμικοί και χτίζουν μυς πιο εύκολα με την άσκηση.
3. Τα αυγά – «Τέλεια» πηγή πρωτεΐνης
Σε σύγκριση με την πρωτεΐνη από κρέας, ψάρι και θαλασσινά, η πρωτεΐνη των αυγών θεωρείται η πιο ολοκληρωμένη:
– Χωνεύεται εύκολα και απορροφάται σχεδόν πλήρως.
– Περιέχει ισορροπημένα απαραίτητα αμινοξέα – ιδανική για μυϊκή ανάπτυξη και ανάρρωση μετά από ασθένεια.
Ιδιαίτερα σημαντική για:
– Αθλητές και όσους γυμνάζονται.
– Γυναίκες στην προεμμηνόπαυση που παρουσιάζουν απώλεια μυϊκής μάζας.
– Παιδιά στην ανάπτυξη.
4. Καλό για το συκώτι – Χάρη στη χολίνη των αυγών
Λίγοι γνωρίζουν ότι τα αυγά περιέχουν χολίνη, ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό που βοηθά:
– Στον καθαρισμό του ήπατος, στη μείωση της φλεγμονής και στην πρόληψη της λιπώδους νόσου του ήπατος.
– Στην αποκατάσταση των ηπατικών κυττάρων και στην πρόληψη της ηπατίτιδας.
Άτομα με κόπωση, ίκτερο ή αυξημένα ηπατικά ένζυμα καλό είναι να λαμβάνουν χολίνη μέσω των αυγών αντί να κάνουν υπερβολική χρήση συμπληρωμάτων για το συκώτι.
5. Παρέχουν πολλές βιταμίνες και μέταλλα
Κάθε αυγό είναι μια «μικρή αποθήκη βιταμινών»:
– Βιταμίνη A: καλή για τα μάτια, το δέρμα και το ανοσοποιητικό.
– Βιταμίνη D: βοηθά στην απορρόφηση του ασβεστίου και προστατεύει τα οστά.
– Βιταμίνη B12: απαραίτητη για το νευρικό σύστημα και το αίμα.
– Σελήνιο, ψευδάργυρος, σίδηρος: Διατηρούν την ενέργεια και προστατεύουν από τη γήρανση.
6. Αυγά ελευθέρας βοσκής – Πλούσια σε Ωμέγα-3, καλά για τον εγκέφαλο
Αν είναι δυνατόν, προτιμήστε αυγά ελευθέρας βοσκής – από κότες που τρέφονται φυσικά με έντομα, χόρτα και λαχανικά. Αυτά τα αυγά είναι συνήθως πλουσιότερα σε ωμέγα-3 από τα αυγά εντατικής εκτροφής. Τα ωμέγα-3 είναι ιδιαίτερα ωφέλιμα για τον εγκέφαλο, τη μνήμη και τη συναισθηματική ισορροπία, ειδικά σε μικρά παιδιά, άτομα με έντονη πνευματική εργασία και ηλικιωμένους.
Αυγά ελευθέρας βοσκής (στα αριστερά) και εντατικής εκτροφής (στα δεξιά)
Η κατανάλωση αυγών κάθε μέρα δεν είναι τόσο επιβλαβής όσο πιστεύουν πολλοί· αντίθετα, προσφέρει αναρίθμητα οφέλη. Το σημαντικό είναι να επιλέγετε αυγά ελευθέρας βοσκής, να τα μαγειρεύετε απλά και να τα εντάσσετε σε μια υγιεινή διατροφή χαμηλή σε υδατάνθρακες και ζάχαρη.
Τελική σκέψη
Οι γιατροί αποκαλύπτουν ότι η κατανάλωση αυγών το πρωί προκαλεί… σημαντικές αλλαγές στο σώμα και την ενέργεια μέσα σε σύντομο χρονικό διάστημα. Αν θέλετε να είστε υγιείς από μέσα προς τα έξω, μην ξεχνάτε να τρώτε αυγά κάθε μέρα!
