Ο διαβήτης τύπου 2 μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες για τον οργανισμό εάν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα δεν ελέγχονται προσεκτικά.
Ωστόσο, οι επιστήμονες έχουν διατυπώσει πολλάκις τα οφέλη των ξηρών καρπών για τη ρύθμιση του σακχάρου και μια μελέτη έχει αναδείξει έναν συγκεκριμένο που μπορεί να το πετύχει αυτό μέσα σε 90 λεπτά μετά την κατανάλωσή του. Ποιος είναι;
Για να μετριαστούν οι βλαβερές συνέπειες του αυξημένου σακχάρου στο αίμα, τα άτομα με διαβήτη συχνά ενθαρρύνονται να ακολουθούν μια θρεπτική διατροφή. Ορισμένες τροφές έχει αποδειχθεί ότι μειώνουν τα υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα, τα οποία συχνά αυξάνονται μετά τα γεύματα.
Συγκεκριμένα, μια μελέτη του 2021 υπογράμμισε τα πλεονεκτήματα της κατανάλωσης αμυγδάλων για τη μείωση του σακχάρου στο αίμα. Η επικεφαλής ερευνήτρια Δρ. Rachel Brown δήλωσε: «Η μελέτη μας έδειξε ότι τα αμύγδαλα μετριάζουν την απόκριση στο σάκχαρο του αίματος μετά το γεύμα. Αυτό είναι σημαντικό επειδή τα σταθερά υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα μετά την κατανάλωση ενός γεύματος μπορεί να σχετίζονται με αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων».
Πώς διεξήχθη η μελέτη για τα οφέλη των αμυγδάλων στα επίπεδα σακχάρου
Η έρευνα διεξήχθη από τη Δρ. Brown, καθηγήτρια Διατροφής στο Πανεπιστήμιο του Οτάγκο, και περιελάμβανε 100 ενήλικες από τη Νέα Ζηλανδία ηλικίας μεταξύ 18 και 65 ετών. Στους συμμετέχοντες δόθηκαν είτε:
τουλάχιστον 42,5 γραμμάρια άψητων αμυγδάλων
είτε ένα γλυκό μπισκότο ισοδύναμο σε θερμίδες.
Κάθε σνακ αντιπροσώπευε το 10% της συνολικής ημερήσιας θερμιδικής πρόσληψης, πράγμα που σήμαινε ότι η ποσότητα που καταναλωνόταν διέφερε για ορισμένα άτομα. Τακτικές μετρήσεις των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα και των αξιολογήσεων της όρεξης λήφθηκαν αφού οι συμμετέχοντες είχαν τελειώσει το φαγητό. Τα ευρήματα έδειξαν χαμηλότερη απόκριση σακχάρου στο αίμα σε όσους έτρωγαν αμύγδαλα ως σνακ σε σύγκριση με όσους έτρωγαν μπισκότα.
Πώς τα αμύγδαλα μπορούν να συμβάλουν και στην απώλεια βάρους
Η μελέτη ανέδειξε επίσης πιθανά οφέλη από την κατανάλωση αμυγδάλων για την απώλεια βάρους, τα οποία θα μπορούσαν στη συνέχεια να βοηθήσουν στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα. Δεν υπήρξε διαφορά στον αριθμό των θερμίδων που καταναλώνονταν στο μεσημεριανό γεύμα μετά το αμύγδαλο ή το σνακ μπισκότου.
Ωστόσο, σύμφωνα με τα αρχεία πρόσληψης τροφής των συμμετεχόντων, όσοι έτρωγαν αμύγδαλα ανέφεραν ότι κατανάλωναν 150 θερμίδες λιγότερες κατά μέσο όρο καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας. Εάν διατηρηθεί, αυτό το έλλειμμα θερμίδων θα μπορούσε θεωρητικά να οδηγήσει σε απώλεια βάρους περίπου μισού κιλού ανά μήνα.
Αυτή η ανάλυση αποτελεί μέρος μιας ετήσιας μελέτης που εξετάζει τις μακροπρόθεσμες επιπτώσεις στη διαχείριση του βάρους. Οι παρατηρήσεις από αυτή τη μελέτη ευθυγραμμίζονται με τα αποτελέσματα μιας προηγούμενης μελέτης που δημοσιεύθηκε στο European Journal of Nutrition.
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι ένα σνακ με αμύγδαλα (42 γρ.) το πρωί, σε αντίθεση με το να μην τρώτε καθόλου, βοηθά στον έλεγχο της όρεξης και έχει ως αποτέλεσμα την κατανάλωση λιγότερων θερμίδων στο μεσημεριανό γεύμα και το δείπνο. Τα ευρήματα αυτής της μελέτης υποδηλώνουν ότι αντί να παραλείπετε ένα σνακ, η κατανάλωση αμυγδάλων το μεσημέρι μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση της πείνας.
Διαβήτης: Συμπτώματα
Πολλοί άνθρωποι αγνοούν το γεγονός ότι μπορεί να έχουν διαβήτη τύπου 2, καθώς τα συμπτώματά του δεν γίνονται πάντα αισθητά. Τα σημάδια του διαβήτη τύπου 2 μπορεί να περιλαμβάνουν:
συχνότερη ανάγκη ούρησης, ιδιαίτερα τη νύχτα,
ασταμάτητη δίψα,
αίσθημα υπερβολικής κόπωσης,
απώλεια βάρους χωρίς προσπάθεια,
κνησμό ή επεισόδια άφθας γύρω από την περιοχή των γεννητικών οργάνων,
πληγές ή κοψίματα που επουλώνονται αργά και
θολή όραση.
«Επισκεφθείτε έναν ιατρό εάν έχετε οποιοδήποτε από τα συμπτώματα του διαβήτη τύπου 2 ή ανησυχείτε ότι μπορεί να διατρέχετε υψηλότερο κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2», συνιστά ο Εθνικός Οργανισμός υγείας της Βρετανίας (NHS).
Πηγές: Surrey Live, European Journal of Nutrition(1), International Journal of Environmental Research and Public Health, European Journal of Nutrition(2)
