Οι φακές είναι ένα από τα πιο θρεπτικά και αγαπημένα φαγητά της νηστείας.
Κόλπα: Συνταγή για φακές
Είναι πλούσιες σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και σίδηρο, κάνοντάς τις ιδανικές για ένα πλήρες γεύμα. Ωστόσο, μερικές φορές η γεύση τους μπορεί να φαίνεται λίγο απλή.
Το μυστικό για να τις κάνετε ακόμα πιο γευστικές και αρωματικές βρίσκεται σε ένα μπαχαρικό που ίσως δεν είχατε σκεφτεί: το κύμινο. Αυτό το μπαχαρικό θα προσθέσει βάθος και ζεστασιά στο πιάτο, δίνοντάς του έναν ξεχωριστό χαρακτήρα.
Συνταγή: Φακές με κύμινο και λαχανικά
Υλικά:
1 φλ. φακές
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
2 καρότα, κομμένα σε μικρούς κύβους
2 ντομάτες, τριμμένες ή 1 κονσέρβα ντομάτας ψιλοκομμένη
1 κ.γ. κύμινο (ή και παραπάνω για πιο έντονη γεύση)
2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι, κατά προτίμηση
1 φύλλο δάφνης
Νερό ή ζωμό λαχανικών
Εκτέλεση:
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν διάφανα (περίπου 5-6 λεπτά).
Προσθέστε τα καρότα και συνεχίστε το σοτάρισμα για άλλα 3-4 λεπτά.
Ρίξτε τις τριμμένες ντομάτες (ή την κονσέρβα), το κύμινο, το φύλλο δάφνης, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά και αφήστε να βράσουν για 5 λεπτά.
Προσθέστε τις φακές και καλύψτε με νερό ή ζωμό λαχανικών, τόσο ώστε να τις σκεπάζει περίπου 3-4 εκατοστά. Αφήστε το φαγητό να βράσει σε μέτρια φωτιά για 25-30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι φακές και να χυλώσει η σούπα. Αν χρειαστεί, προσθέστε νερό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Δοκιμάστε και ρυθμίστε τη γεύση με επιπλέον αλάτι, πιπέρι ή κύμινο αν το επιθυμείτε.
Σερβίρετε ζεστό με μια δόση ελαιόλαδου και φρέσκο ψωμί.
Πανεύκολο και αφράτο: Ο Άκης Πετρετζίκης δίνει τη συνταγή για το καλύτερο, νηστίσιμο κέικ σοκολάτας
Νηστίσιμο κέικ σοκολάτας: Η τέλεια γλυκιά απόλαυση από τον Άκη Πετρετζίκη!
Ο Άκης Πετρετζίκης δίνει τη συνταγή
Αν ανήκεις κι εσύ σε εκείνους που λατρεύουν να συνοδεύουν τον πρωινό ή απογευματινό καφέ τους με κάτι γλυκό, αλλά νηστεύεις λόγω Πάσχα, τότε αυτή η πρόταση είναι για σένα. Δεν χρειάζεται να στερηθείς τη γλυκιά απόλαυση, αφού υπάρχουν νόστιμες και νηστίσιμες επιλογές που θα ικανοποιήσουν ακόμα και τους πιο απαιτητικούς.
Ο Άκης Πετρετζίκης έχει τη λύση με μια απολαυστική συνταγή για αφράτο, νηστίσιμο κέικ σοκολάτας. Με πλούσια γεύση και υφή που δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από τα κλασικά γλυκά, αυτό το κέικ είναι ιδανικό για όλους, είτε νηστεύουν είτε όχι.
Δοκίμασέ το και σίγουρα θα γίνει το νέο αγαπημένο σου γλυκό!
Υλικά
2 ποτήρια ζάχαρη κρυσταλλική
3/4 ποτήρια ελαιόλαδο
2 ποτήρια νερό, χλιαρό
1/2 κ.γ. σόδα
3 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
3 κ.σ. γεμάτες κακάο
3 κ.σ. γεμάτες κουβερτούρα, σε σκόνη
3 1/2 ποτήρια αλεύρι μαλακό
1 βανιλίνη
2 κ.σ. κονιάκ
Εκτέλεση για το νηστίσιμο κέικ σοκολάτας από τον Άκη Πετρετζίκη
Χτυπάμε την ζάχαρη με το λάδι.
Διαλύουμε τη σόδα με το χλιαρό νερό και το προσθέτουμε στη ζάχαρη. Το ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
Μετά βάζουμε τη σοκολάτα, το κακάο και τα διαλύουμε και αυτά.
Βάζουμε μετά το αλεύρι, το κονιάκ, τη βανίλια και τελευταίο το μπέικιν πάουντερ.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45 με 50 λεπτά περίπου!
