Αυτές είναι τροφές που τα άτομα με όγκους του θυρεοειδούς πρέπει να περιορίζουν την κατανάλωση καθημερινά.
Πριν από αυτό διαβάστε λίγα λόγια για το τι προκαλεί τον καρκίνο του θυρεοειδούς και ποιοι είναι οι παράγοντες κινδύνου.
Τι προκαλεί τον καρκίνο του θυρεοειδούς;
Οι ειδικοί δεν είναι σίγουροι γιατί ορισμένα κύτταρα γίνονται καρκινογόνα (κακοήθη) και επιτίθενται στον θυρεοειδή σας. Ορισμένοι παράγοντες, όπως η έκθεση σε ακτινοβολία, μια δίαιτα χαμηλή σε ιώδιο και ελαττωματικά γονίδια μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο.
Άλλοι παράγοντες κινδύνου περιλαμβάνουν:
Μεγαλύτερο μέγεθος θυρεοειδή (βρογχοκήλη).
Οικογενειακό ιστορικό θυρεοειδικής νόσου ή καρκίνου του θυρεοειδούς.
Θυρεοειδίτιδα (φλεγμονή του θυρεοειδούς αδένα σας).
Γονιδιακές μεταλλάξεις (αλλαγές) που προκαλούν ενδοκρινικές παθήσεις, όπως σύνδρομο πολλαπλής ενδοκρινικής νεοπλασίας τύπου 2A (MEN2A) ή τύπου 2B (MEN2B).
Χαμηλή πρόσληψη ιωδίου.
Παχυσαρκία (υψηλός δείκτης μάζας σώματος).
Ακτινοθεραπεία για καρκίνο κεφαλής και τραχήλου, ιδιαίτερα κατά την παιδική ηλικία.
Έκθεση σε ραδιενέργεια από πυρηνικά όπλα ή ατύχημα σταθμού ηλεκτροπαραγωγής.
Οι γιατροί σας συμβουλεύουν να τρώτε λιγότερο από αυτά
Σταυρανθή λαχανικά
Τα σταυρανθή λαχανικά όπως το λάχανο, το μπρόκολο, κ.λπ. περιέχουν πολλά βρογχογόνα – ενώσεις που εμποδίζουν την απορρόφηση του ιωδίου στον θυρεοειδή αδένα και μειώνουν τη θυρεοειδοτρόπο ορμόνη (TSH). Η υπερβολική κατανάλωση, ειδικά όταν τρώγονται ωμά, μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο βρογχοκήλης και όγκων του θυρεοειδούς. Ωστόσο, εάν μαγειρευτούν, τα ένζυμα στα λαχανικά θα διασπαστούν, συμβάλλοντας στη μείωση της ποσότητας των βρογχογόνων. Οι ασθενείς μπορούν ακόμα να τα φάνε αλλά θα πρέπει να τα περιορίσουν.
Προϊόντα από σόγια
Η σόγια περιέχει ιδιαίτερα υψηλές ποσότητες ισοφλαβονών – μια ουσία που μπορεί να μειώσει την ικανότητα παραγωγής θυρεοειδικών ορμονών. Αν και δεν είναι εντελώς απαγορευμένο τρόφιμο, θα πρέπει να περιορίσετε την κατανάλωση σόγιας και προϊόντων σόγιας. Για ασθενείς που έχουν υποβληθεί σε χειρουργική επέμβαση θυρεοειδούς και χρειάζονται συμπλήρωμα θυρεοειδικών ορμονών από φάρμακα, η κατανάλωση σόγιας πρέπει να ελέγχεται αυστηρά.
Επεξεργασμένα τρόφιμα, πολλά πρόσθετα
Τα επεξεργασμένα ή κονσερβοποιημένα τρόφιμα έχουν συχνά χαμηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά, αλλά πλούσια σε συντηρητικά, ανθυγιεινά λιπαρά και μη ελεγχόμενα καρυκεύματα. Αυτά τα συστατικά μπορούν να μειώσουν την ικανότητα του θυρεοειδούς να παράγει θυροξίνη, επηρεάζοντας τη διαδικασία θεραπείας. Οι ασθενείς πρέπει να συμπληρώσουν φρέσκα, θρεπτικά τρόφιμα για να βελτιώσουν την υγεία τους και να υποστηρίξουν την αποτελεσματική θεραπεία.
Τρόφιμα που περιέχουν καφεΐνη
Η καφεΐνη μπορεί να μειώσει την ικανότητα απορρόφησης φαρμάκων για τη θεραπεία του όγκου του θυρεοειδούς, επομένως δεν πρέπει να πίνετε καφέ ή να τρώτε τροφές που περιέχουν καφεΐνη εντός 1 ώρας από τη λήψη του φαρμάκου. Αν και δεν ανήκει στην ομάδα των τροφίμων που πρέπει απολύτως να αποφεύγονται, η καφεΐνη μπορεί να προκαλέσει γρήγορο καρδιακό παλμό, δύσπνοια και να επηρεάσει τη γενική υγεία του ασθενούς. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να περιοριστεί η κατανάλωση ποτών και τροφίμων που περιέχουν καφεΐνη.
Αλκοόλ – Ο Εχθρός του Θυρεοειδούς
Το αλκοόλ όχι μόνο αναστέλλει την παραγωγή θυρεοειδικών ορμονών αλλά καταστρέφει και τα κύτταρα του θυρεοειδούς. Επιπλέον, αυτό είναι επίσης ένας επιβλαβής παράγοντας για πολλά όργανα του σώματος, συσσωρεύει τοξίνες και μπορεί να οδηγήσει σε πολλές σοβαρές ασθένειες. Ως εκ τούτου, τα άτομα με νόσο του θυρεοειδούς πρέπει να μείνουν μακριά από το αλκοόλ για να προστατεύσουν την υγεία τους.
Τροφές Πλούσιες σε Ιώδιο
Τόσο η περίσσεια όσο και η ανεπάρκεια ιωδίου μπορεί να προκαλέσουν δυσλειτουργία του θυρεοειδούς. Εάν ο ασθενής έχει συνταγογραφηθεί θεραπεία με ραδιενεργό ιώδιο, είναι απαραίτητο να αποφεύγει εκ των προτέρων την κατανάλωση τροφών πλούσιων σε ιώδιο, ώστε να μην μειωθεί η αποτελεσματικότητα της θεραπείας. Μετά τη θεραπεία, είναι επίσης απαραίτητος ο έλεγχος της ποσότητας ιωδίου στη διατροφή, ιδιαίτερα τροφών όπως τα θαλασσινά, τα φύκια κ.λπ.
Σκληρές τροφές – Ακατάλληλες μετά από χειρουργική επέμβαση
Μετά από χειρουργική επέμβαση θυρεοειδούς, το πεπτικό σύστημα δεν έχει ανακάμψει πλήρως, επομένως οι ασθενείς πρέπει να αποφεύγουν σκληρές, ξηρές τροφές, όπως σπόρους, μοσχαρίσιο κρέας, ψητό κρέας κ.λπ.
Περιορίστε τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη
Η γλουτένη μπορεί να ερεθίσει το έντερο, ειδικά το λεπτό έντερο, και να επηρεάσει την ικανότητα απορρόφησης της θεραπείας υποκατάστασης θυρεοειδικών ορμονών. Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη περιλαμβάνουν το σιτάρι, το κριθάρι, τη βρώμη και επεξεργασμένα τρόφιμα όπως το επεξεργασμένο κρέας, τα λουκάνικα, τις τηγανιτές πατάτες και την μπύρα.
Οι διατροφολόγοι συνιστούν ότι τα άτομα με όγκους του θυρεοειδούς μπορούν να καταναλώνουν μέτρια ποσότητα δημητριακών ολικής αλέσεως όπως βρώμη και κριθάρι για να εξασφαλίσουν επαρκή διατροφή αλλά να μην αυξάνουν τον κίνδυνο υπερβολικής απορρόφησης γλουτένης.
Αποφύγετε τα πικάντικα και όξινα φαγητά
Τα πικάντικα μπαχαρικά όπως το πιπέρι, το τσίλι και η σκόνη καρυκευμάτων μπορεί να προκαλέσουν δυσπεψία, να επηρεάσουν το πεπτικό σύστημα και να βλάψουν το εσωτερικό του λαιμού. Συγκεκριμένα, για άτομα που μόλις έκαναν χειρουργική επέμβαση θυρεοειδούς, η αποφυγή πικάντικων τροφών θα βοηθήσει στη σταθεροποίηση της χειρουργικής πληγής και στην καλύτερη προστασία του λαιμού.
Υπερτροφές για τη βελτίωση της λειτουργίας του θυρεοειδούς
Μούρα
Τα μούρα όπως οι φράουλες, τα βατόμουρα και τα σμέουρα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και φυτικές ίνες. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά είναι ζωτικής σημασίας για την καταπολέμηση του οξειδωτικού στρες – ένα από τα σημαντικότερα προβλήματα στην υγεία του θυρεοειδούς. Μια μελέτη του 2022 που δημοσιεύτηκε στο Biomedicine and Pharmacotherapy αποκαλύπτει ότι τα αντιοξειδωτικά μπορούν να βοηθήσουν στη διαχείριση της δυσλειτουργίας του θυρεοειδούς και να υποστηρίξουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Τα λευκά σμέουρα είναι γεμάτα με την υψηλότερη ποσότητα αντιοξειδωτικών, φυτικών ινών και πολύ λίγη ζάχαρη.
Μήλο
Ένα μήλο την ημέρα μπορεί να κάνει περισσότερα από το να κρατά τον γιατρό μακριά, καθώς θα μπορούσε επίσης να υποστηρίξει την υγεία του θυρεοειδούς σας. Τα μήλα είναι γεμάτα με φυτικές ίνες και σημαντικά αντιοξειδωτικά όπως η κερσετίνη, η οποία βοηθά στη μείωση της φλεγμονής και υποστηρίζει τη λειτουργία του θυρεοειδούς. Επιπλέον, τα μήλα μπορούν να αποτοξινώσουν το σώμα σας και να βοηθήσουν στη βελτίωση της λειτουργίας του θυρεοειδούς σας.
Καρύδια Βραζιλίας
Τα καρύδια Βραζιλίας είναι γεμάτα με σελήνιο, ένα ιχνοστοιχείο που παίζει κρίσιμο ρόλο στην παραγωγή θυρεοειδικών ορμονών. Σύμφωνα με μια ανασκόπηση στο περιοδικό Clinical Endocrinology, το σελήνιο βοηθά επίσης στην προστασία του θυρεοειδούς αδένα από την οξειδωτική βλάβη. Λίγα μόνο καρύδια Βραζιλίας την ημέρα μπορούν να σας βοηθήσουν να καλύψετε τις καθημερινές σας ανάγκες σε σελήνιο.
Αβοκάντο
Το αβοκάντο είναι μια πλούσια πηγή καλών λιπαρών, τα οποία είναι απαραίτητα για τη σύνθεση ορμονών, συμπεριλαμβανομένων των θυρεοειδικών ορμονών. Περιέχει επίσης αντιοξειδωτικά, μαγνήσιο και φυτικές ίνες. Τα υγιεινά λιπαρά στο αβοκάντο μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση ενός υγιούς βάρους, το οποίο είναι ζωτικής σημασίας επειδή οι διαταραχές του θυρεοειδούς μπορεί συχνά να οδηγήσουν σε προβλήματα βάρους.
Αυγά
Τα αυγά είναι από τα λίγα τρόφιμα που περιέχουν φυσικά βιταμίνη D, η οποία βοηθά στη ρύθμιση των ορμονών του θυρεοειδούς. Είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή ιωδίου και σεληνίου, και τα δύο απαραίτητα για την παραγωγή και την ισορροπία των θυρεοειδικών ορμονών. Επιπλέον, η υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη στα αυγά βοηθά στη διατήρηση της μυϊκής μάζας, η οποία μπορεί να επηρεαστεί από τη δυσλειτουργία του θυρεοειδούς.
Γιαούρτι
Το γιαούρτι είναι πλούσιο σε ιώδιο, το οποίο είναι απαραίτητο για τη λειτουργία του θυρεοειδούς. Είναι επίσης πλούσιο σε προβιοτικά, ευεργετικά για την υγεία του εντέρου. Ένα υγιές έντερο μπορεί να ενισχύσει την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών που είναι απαραίτητα για την υγεία του θυρεοειδούς και το συνολικό μεταβολισμό. Το Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας συμβουλεύει να επιλέγετε απλό γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά ή ελληνικό γιαούρτι για την κάλυψη της πρόσληψης ιωδίου.
Σπόροι κολοκύθας
Οι σπόροι κολοκύθας είναι μια εξαιρετική πηγή μαγνησίου, ψευδαργύρου και αντιοξειδωτικών. Ο ψευδάργυρος, ειδικότερα, παίζει ζωτικό ρόλο στη σύνθεση θυρεοειδικών ορμονών. Η τακτική κατανάλωση σπόρων κολοκύθας εξασφαλίζει την υγιή παροχή αυτών των θρεπτικών συστατικών, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση της ομαλής λειτουργίας του θυρεοειδούς.
