Το ανθρώπινο σώμα χρειάζεται βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και μεταλλικά στοιχεία για να δουλεύει σωστά. Τα θρεπτικά αυτά συστατικά έχουν αντι-φλεγμονώδη δράση και βοηθούν στην καταπολέμηση πολλών ασθενειών.
Ποια είναι όμως αυτά τα απαραίτητα συστατικά και σε ποιες τροφές μπορούμε να τα βρούμε;
Μαγνήσιο
Οι άνθρωποι που έχουν έλλειψη μαγνησίου παρουσιάζουν υψηλά επίπεδα στρες, λιγούρες, αλλοίωση των επιπέδων των ορμονών στον οργανισμό, ακόμη και κατάθλιψη.
Μπορεί κανείς να το βρει στα λαχανικά με σκούρα πράσινα φύλλα, τα αμύγδαλα και τα όσπρια.
Συνένζυμο Q10
Ανακουφίζει από τα συμπτώματα φλεγμονών, όπως η ουρική και η χρόνια αρθρίτιδα.
Μπορεί κανείς να το βρει στο ελαιόλαδο, το σολωμό, τις σαρδέλες, το αβοκάντο, τον μαϊντανό, τα καρύδια, το σκουμπρί, το μπρόκολο και το σπανάκι.
Βιταμίνη Ε
Βρίσκεται κυρίως στα καρύδια, το σπανάκι, το αβοκάντο και αρκετούς σπόρους, ενώ συμβάλλει ιδιαίτερα στην ικανότητα του σώματός μας να καταπολεμά λοιμώξεις και να θεραπεύεται.
Γλουταθειόνη
Τα αβοκάντο, οι ντομάτες, τα μήλα, τα γκρέιπφρουτ και το σκόρδο έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αυτό το αντιοξειδωτικό.
Βιταμίνη Κ
Έρευνες έχουν δείξει πως η βιταμίνη Κ προστατεύει από καρδιακές παθήσεις, οστεοπόρωση και άλλες παρόμοιες ασθένειες. Η βιταμίνη Κ1 βρίσκεται στο λάχανο, το κουνουπίδι και το σπανάκι, ενώ η βιταμίνη Κ2 περισσότερο στα αυγά και το συκώτι.
Βιταμίνη D
Η έλλειψή της προκαλεί φλεγμονές όπως αρθρίτιδα και χρόνιους πόνους των αρθρώσεων, αλλά μπορεί κανείς να τη βρει στα ψάρια, στο κρέας οργάνων, στους κρόκους των αυγών και το γάλα. Μια καλή πηγή βιταμίνης D είναι επίσης και ο ήλιος!
Βιταμίνη Α / Βήτα-καροτένιο
Το Βήτα-καροτένιο μετατρέπεται σε βιταμίνη Α στον οργανισμό μας, οπότε φάτε άφοβα σπανάκι, γλυκοπατάτες, πεπόνι, μπρόκολο και λάχανο.
Βιταμίνη C
Δυνατό αντιφλεγμονώδες ειδικά όταν προέρχεται από τις ντομάτες και τον ντοματοχυμό, ενώ περιέχεται σε μεγάλες ποσότητες σε τρόφιμα με χαμηλά επίπεδα ζάχαρης ή και σε φρούτα όπως τα λεμόνια.
