Fanpage
  • Αρχική
  • Ειδήσεις
  • Αφιερώματα
  • Κόσμος
  • Lifestyle
    • Γυναίκα
    • Εξομολογήσεις
    • ΟΜΟΡΦΙΑ
    • ΣΤΥΛ
  • Media
  • Γαστρονομία
  • Διακόσμηση
  • Travel
  • Plus
    • Πολιτική
    • DIY
    • PETS
    • VIDEOS
    • VIRAL
    • Άθλητικά
    • ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΟ
    • ΕΠΙΣΤΗΜΗ
    • ΖΩΔΙΑ
    • ΘΡΗΣΚΕΙΑ
    • ΥΓΕΙΑ
Fanpage
  • Αρχική
  • Ειδήσεις
  • Αφιερώματα
  • Κόσμος
  • Lifestyle
    • Γυναίκα
    • Εξομολογήσεις
    • ΟΜΟΡΦΙΑ
    • ΣΤΥΛ
  • Media
  • Γαστρονομία
  • Διακόσμηση
  • Travel
  • Plus
    • Πολιτική
    • DIY
    • PETS
    • VIDEOS
    • VIRAL
    • Άθλητικά
    • ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΟ
    • ΕΠΙΣΤΗΜΗ
    • ΖΩΔΙΑ
    • ΘΡΗΣΚΕΙΑ
    • ΥΓΕΙΑ
Fanpage
Fanpage
  • Αρχική
  • Ειδήσεις
  • Αφιερώματα
  • Γυναίκα
  • STORIES
  • DIY
  • Διακόσμηση
  • VIDEOS
  • VIRAL
  • PETS
  • Γαστρονομία
  • Travel
  • ΣΤΥΛ
  • ΟΜΟΡΦΙΑ
  • ΥΓΕΙΑ
  • Κόσμος
  • ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΟ
  • Άθλητικά
  • ΖΩΔΙΑ
  • ΕΠΙΣΤΗΜΗ
  • Media
  • Lifestyle
  • ΘΡΗΣΚΕΙΑ
Copyright 2022 - All Right Reserved.

Το Μυστικό Της Γιαγιάς: Τα 5 «Κόλπα» Για Ζουμερά Και Αφράτα Μπιφτέκια

Γαστρονομία
ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ
by Δημήτρης Παπαδόπουλος 17.05.2022 19:48
Δημήτρης Παπαδόπουλος 17.05.2022 19:48
0

Το Μυστικό Της Γιαγιάς: Τα 5 «Κόλπα» Για Ζουμερά Και Αφράτα Μπιφτέκια

Μόνο η γιαγιά ήξερε αυτά τα «κόλπα» – Ποια είναι τα…5 μυστικά που οφείλουν να γνωρίζουν όλες οι νοικοκυρές για αφράτα και ζουμερά μπιφφτέκια.. : Το 5 μυστικά κόλπα για ζουμερά και αφράτα μπιφτέκια

Έχουμε ξαναμιλήσει για συνταγές που ενώ είναι από τις πιο διαδεδομένες και κλασικές, στην πράξη μοιάζουν «παζλ» για δυνατούς λύτες. Ένα πιάτο μπιφτέκια με πατάτες είναι ένα από αυτά και το ζητούμενο είναι κατά κύριο λόγο να καταλήξετε με ένα αφράτο, ζουμερό αποτέλεσμα.

Ποια είναι τα μυστικά που ήξερε μόνο η γιαγιάς μας και μπορούν να απογειώσουν το κρέας μας;

Τα μυστικά της συνταγής

Προετοιμάστε τις πατάτες και βάλτε τις στο φούρνο να ψήνονται, ενώ πλάθετε τα μπιφτέκια. Ενα από τα πιο σημαντικά τρικ της συνταγής είναι να μη βάλετε μπιφτέκια και πατάτες μαζί στον φούρνο, καθώς δεν χρειάζονται τον ίδιο χρόνο προκειμένου να ψηθούν. Επίσης, «καθίστε» τα μπιφτέκια πάνω από τις πατάτες, ώστε να μην «πανιάσουν» από την υγρασία κατά το ψήσιμο στο φούρνο.

Το Α και το Ω για το ιδανικό αποτέλεσμα στη συνταγή είναι φυσικά ο κιμάς. Εμείς επιλέξαμε δύο ειδών κιμά, μοσχαρίσιο και χοιρινό, για να δώσουμε πιο αφράτη γεύση. Σε ό,τι αφορά το μοσχάρι, ζητήστε από τον χασάπη σας ελιά, που έχει τόσο-όσο λίπος. Η λιπαρότητα στον κιμά είναι σημαντική για να πετύχει η συνταγή.

Το επόμενο βήμα και αναπόσπαστο συστατικό στο μπιφτέκι είναι το ψωμί. Αποφύγετε το ψωμί του τοστ ή την τριμμένη φρυγανιά και ακολουθήστε τον πατροπαράδοτο δρόμο. Βρεγμένο μπαγιάτικο ψωμί, στυμμένο καλά, και θα δείτε πόσο θα προσθέσει το υλικό αυτό στην υφή των μπιφτεκιών.

Αν στην περίπτωση του ψωμιού πρέπει να ακολουθήσετε την παράδοση, καλό είναι να αποφύγετε τη συμβουλή των… παλιών αναφορικά με το αυγό στη συνταγή. Οι νοικοκυρές ορκίζονται πως είναι απαραίτητο, όμως το μόνο που θα πετύχετε είναι να σφίξει ο κιμάς και να χάσει την αφράτη του υφή.Tέλος, πριν βάλετε τα μπιφτέκια στο φούρνο κάντε μια λακκούβα στο κέντρο τους με το δάχτυλο. Με αυτό τον τρόπο δεν θα «σουρώσουν» και δεν θα γίνουν μπάλα.

Υλικά

½ κιλό κιμάς μοσχαρίσιος
½ κιλό κιμάς χοιρινός
2 κρεμμύδια ξερά τριμμένα
2 τομάτες τριμμένες
½ ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
½ ματσάκι δυόσμος ψιλοκομμένος
1 κουταλάκι πάπρικα
3 φέτες μπαγιάτικο ψωμί βρεγμένο και καλά στυμμενο
4 κουταλιές ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Αν θέλουμε να σερβίρουμε τα μπιφτέκια με πατάτες, ετοιμάζουμε τις πατάτες και τις βάζουμε στο φούρνο να ψηθούν για 20 λεπτά, πριν προσθέσουμε τα μπιφτέκια

Βάζουμε όλα τα υλικά του κιμά σε ένα μπολ και ζυμώνουμε, χωρίς να παραζυμώσουμε τα υλικά μας

Πλάθουμε μεγάλα μπιφτέκια στο μέγεθος της παλάμης. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο, βάζουμε τα μπιφτέκια πάνω στις πατάτες κάνοντας μια λακουβίτσα στο κέντρο τους

Ψήνουμε για 25-30 λεπτά στους 180 βαθμούς

Ακολουθήστε το Fanpage στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις

Σχετικά άρθρα

  • Τα πιο ζουμερά μπιφτέκια με πατάτες: Το μυστικό στο κιμά που τα κάνει καλύτερα και από της γιαγιάς

    29.06.2024 14:35
  • Έτσι αδυνάτισα: H Αντελίνα μας έβαλε στην κουζίνα της και έφτιαξε λαχταριστά μπιφτέκια light

    17.04.2024 10:20
  • Δεν σας περνάει από το μυαλό: Αυτά είναι τα 3 υλικά που αφρατεύουν τον κιμά και θα κάνουν τα μπιφτέκια σας ζουμερά

    22.02.2023 22:50
  • Αφράτα και ζουμερά μπιφτέκια από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Το τέλειο tip με το κόλπο με το ξύδι στον κιμά

    29.01.2023 15:03
  • Αυτό είναι το υλικό που θα κάνει την διαφορά στον κιμά για ζουμερά μπιφτέκια και δεν είναι το αυγό

    25.01.2023 15:43
  • Αθάνατη γιαγιά: Το υλικό που έβαζε στον κιμά και έκανε τα μπιφτέκια “αφρό” για σίγουρη επιτυχία

    17.01.2023 16:08
  • Ούτε ψωμί, ούτε ξύδι: Αυτό είναι το υλικό που βοηθά τα μπιφτέκια να γίνουν ζουμερά και αφράτα

    24.11.2022 13:58
  • Μπιφτέκια του ονείρου: Λαχταριστή συνταγή από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

    15.09.2022 17:50
  • Η Συνταγή Της Γιαγιάς Για Τα Πιο Νόστιμα Μπιφτέκια: Αυτό Είναι Το Μυστικό Υλικό Για Τα Μπιφτέκια

    26.04.2022 12:27
  • Ανοίγει μια Τρύπα στο Μπιφτέκι και το Ρίχνει στο Τηγάνι. Το Αποτέλεσμα; ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΟ..!

    05.07.2017 14:49

Δημοφιλή

01.03.2025 15:37

Χαμóς με τον Άκη Πετρετζίκη: Είπε για 1n φoρά την συνταγή και...

10.06.2024 21:27

Taste Atlas: «Υμνήθηκε» το τζατζίκι στην λίστα με τα καλύτερα dips του...

08.12.2023 21:00

Τραγανά απ’έξω, λιώνουν στο στόμα από μέσα: Τα μελομακάρονα της Βέφας &...

15.11.2023 12:38

Θα γίνουν ανάρπαστα: Τα μελομακάρονα της γιαγιάς Αλεξάνδρας που θα ξετρελάνουν μικρούς...

14.11.2023 12:05

Μελομακάρονα του ονείρου: Τα 6 απόλυτα μυστικά για σου βγουν τραγανά απ’...

31.10.2023 19:01

Γαλακτομπούρεκο «ποίημα»: Η πρωτότυπη συνταγή του Χρήστου Βεργάδου που συνδυάζει 2 γλυκά...

03.08.2023 20:37

Πανεύκολη συνταγή για τιραμισού: Δροσερό και αναζωογονητικό, ιδανικό για επιδόρπιο

09.07.2023 22:00

Οι ειδικοί απαντούν: Το λάθος που κάνουμε όλοι όταν παραγγέλνουμε ψωμί στα...

Πρόσφατα

16.07.2025 22:39

Σούσουρο με την δήλωση Κουσουλό για Πισπιρίγκου και Μουρτζούκου

16.07.2025 22:38

Πώς να υποστηρίξετε την υγεία του εντέρου σας τη νύχτα – Μια...

16.07.2025 22:30

ΣYNAΓEPMOΣ TΩPA – ΗΧΗΣΑΝ ΤΑ ΤΥΜΠΑΝΑ ΤΟΥ ΠOΛEMOY ΠΡΙΝ ΑΠΟ ΛΙΓΟ

16.07.2025 22:29

Σάλoς με αuτό που έκανε σύζυγος γνωστού Υπουργού στο αεροδρόμιο πριν λίγo

16.07.2025 22:28

Σoκ – Μόλις βρέθnκε vεκpń στη θάλασσα, δεν το πίστευαν όταν κατάλαβαν...

16.07.2025 22:24

Δεν το πιστεύει καvείς: Πέθαvε ξαφvικά ο Παύλος, σε σoκ φίλοι και...

16.07.2025 22:18

Όλοι νομίζαμε ότι είναι πολύ μικρότερος: Ο Βασίλης Μπισμπίκης αποκάλυψε για 1η...

16.07.2025 22:14

Αυτό που έρχεται στην Ελλάδα δεν το περίμενε ούτε ένας – Από...

16.07.2025 22:05

Μάικλ Τζόρνταν: Το απίθανο φιλοδώρημα που άφησε στο εστιατόριο στη Βουλιαγμένη

16.07.2025 21:49

Να γιατί έχετε κράμπες την νύχτα και πως να τις αποφύγετε

16.07.2025 21:19

Μεγάλες χαρές για Ευαγγελάτο και Στεφανίδου – Έκαναν την κίνηση και γίνονται...

16.07.2025 20:29

Ανατροπή με τον νεκρό 43χρονο Πολωνό καθηγητή στην Αγία Παρασκευή – Αuτή...

16.07.2025 20:19

Βασιλιάδες της ακαταστασίας: Ποια είναι τα 3 πιο ανοργάνωτα ζώδια

16.07.2025 19:45

Υπόθεση Μουρτζούκου: «Καíει» την Πόπη Αναγνωστοπούλου ο Δημήτρης Μουρτζούκος, ανατρέπονται όλα;

16.07.2025 19:34

Η Μυρτώ της Πάρου έγινε 28: Pαγίζει καρδιές η μnτέρα της –...

16.07.2025 19:19

Τι συνέβn με Ειρήνη Μουρτζούκου στον Κορυδαλλό – Στο ίδιο προαύλιο με...

16.07.2025 18:56

ΕΚΤΑΚΤΗ ΕΙΔΗΣΗ ΓΙΑ ΤΟΝ ΚΑΣΣΕΛΑΚΗ

16.07.2025 18:39

Μόλις ανακοινώθnκε – Aπoφuλακiζεται με βραxιoλάκı

16.07.2025 18:33

ΕΚΤΑΚΤΟ ΤΩΡΑ – ΑΡΧΙΣΕ ΠΑΛΙ Ο ΠΟΛΕΜΟΣ – ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΑΝΗΣΥΧΙΑ ΚΑΙ ΣΤΗΝ...

16.07.2025 17:47

ΒΟΜΒΑ ΚΑΙ ΑΝΑΤΡΟΠΗ ΜΕ ΤΟΝ ΠΑΠΑΔΑΚΗ ΣΤΟ «ΚΑΛΗΜΕΡΑ ΕΛΛΑΔΑ»

16.07.2025 17:32

Ανατροπή με τον θάνατο του Γεράσιμου Μιχελή – Από αυτό πέθανε τελικά

16.07.2025 16:43

Τραγωδία στη Χαλκιδική: Αγοράκι 15 μηνών πνίγηκε από φαγητό

16.07.2025 16:11

Μεγάλη ανατροπή με Μουρτζούκου – Μόλις μαθεύτnκε για τον Γιάννη Μουρτζούκο

16.07.2025 15:45

Σοκ στην Κρήτη: Πήγαν στο χωράφι και μέσα βρήκαν πύθωνα – Μόλις...

fanpage

Εάν είστε από τους ανθρώπους που “ψάχνονται”, που ανακαλύπτουν, που δημιουργούν, που ξέρουν να ζουν, τότε βρίσκεστε στο σωστό μέρος!

Η ομάδα του fanpage.gr είναι εδώ για να σας ενημερώνει καθημερινά με ότι πιο φρέσκο κυκλοφορεί.

Footer Logo

© 2022 - Fanpage. All Rights Reserved | Powered by lagio.dev


Back To Top
Fanpage
  • Αρχική
  • Ειδήσεις
  • Αφιερώματα
  • Κόσμος
  • Lifestyle
    • Γυναίκα
    • Εξομολογήσεις
    • ΟΜΟΡΦΙΑ
    • ΣΤΥΛ
  • Media
  • Γαστρονομία
  • Διακόσμηση
  • Travel
  • Plus
    • Πολιτική
    • DIY
    • PETS
    • VIDEOS
    • VIRAL
    • Άθλητικά
    • ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΟ
    • ΕΠΙΣΤΗΜΗ
    • ΖΩΔΙΑ
    • ΘΡΗΣΚΕΙΑ
    • ΥΓΕΙΑ
Fanpage
  • Αρχική
  • Ειδήσεις
  • Αφιερώματα
  • Κόσμος
  • Lifestyle
    • Γυναίκα
    • Εξομολογήσεις
    • ΟΜΟΡΦΙΑ
    • ΣΤΥΛ
  • Media
  • Γαστρονομία
  • Διακόσμηση
  • Travel
  • Plus
    • Πολιτική
    • DIY
    • PETS
    • VIDEOS
    • VIRAL
    • Άθλητικά
    • ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΟ
    • ΕΠΙΣΤΗΜΗ
    • ΖΩΔΙΑ
    • ΘΡΗΣΚΕΙΑ
    • ΥΓΕΙΑ
© 2022 - Fanpage. All Rights Reserved | Powered by lagio.dev
Sign In

Keep me signed in until I sign out

Forgot your password?

Password Recovery

A new password will be emailed to you.

Have received a new password? Login here