Πανεύκολο Cheesecake, με ζύμη από Μπισκότο και Κομματάκια Σοκολάτας.

Το δέος που νιώθεις όταν βλέπεις ένα τεράστιο κύμα, έναν κεραυνό, το αυγουστιάτικο φεγγάρι, τις πυραμίδες ή έστω την Ακρόπολη. Αυτό ένιωσα όταν είδα μπροστα στα μάτια μου, πάνω στην οθόνη του υπολογιστή να ξεπροβάλει ΑΥΤΟ το γλυκό με όνομα που βάζει κάτω και ιπσανικό επίθετο: Chocolate Chip Cookie Dough Cheesecake. Ναι, όλο αυτό.

Αυτό που το κάνει να διαφέρει από κάθε άλλο cheesecake είναι ότι περιστοιχίζεται από ζύμη από μπισκότο με κομματάκια σοκολάτας ενώ η κρέμα γέμιση έχει κομματάκια σοκολάτας και βάση από θρυμματισμένα μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας και επικάλυψη από ζύμη. ΧΑΜΟΣ δηλαδή.

Νιώθεις τις δονήσεις από τον παράδεισο;

Για να φτιάξεις θα χρειαστείς:

Για τη βάση:
1 πακέτο μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας
1/4 κ.γ. αλάτι
4 κ.σ. ανάλατο βούτυρο

Για τη γέμιση:
220 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
1 κ’ 1/4 του φλ.ζάχαρη
1/2 κ.γ. αλάτι
1 κ.σ. απόσταγμα βανίλιας
4 μεγάλα αυγά
3/4 του φλ. sour cream (ή γιαούρτι αν δεν βρεις sour cream)
12/  του φλ. κρέμα γάλακτος
3/4 του φλ. κομματάκια σοκολάτας
Μερικά μπισκότα σπασμένα σε κομμάτια για την διακόσμηση

Για την επικάλυψη:
1/2 του φλ. ανάλατο βούτυρο
1/2 του φλ. καστανή ζάχαρη
1 κ.γ. απόσταγμα βανίλιας
2 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.γ. αλάτι
3 κ.σ. γάλα

Πηγή: Ξένια Καποπούλου cosmopolitan.gr