Είστε έτοιμοι για μια σοβαρή κουβέντα για το ψητό τυρί;
Σύμφωνα με έναν από τους αγαπημένους μας ειδικούς μαγειρικής, τον Alton Brown, αυτό που οι περισσότεροι από μας ξέρουν σαν ψητό τυρί είναι στην πραγματικότητα «ένα σάντουιτς ψημένο ανάμεσα σε πλάκες που περιέχει λιωμένο τυρί». Ξέρω, ξέρω, ποιος νοιάζεται, σωστά; Ε λοιπόν, ο Alton Brown νοιάζεται, και όταν δείτε πως φτιάχνει το πραγματικό «ψητό σάντουιτς με ψητό τυρί» θα είστε πολύ πεινασμένοι για να διαφωνήσετε μαζί του. Έτσι κι αλλιώς, τι κακό έχει άλλη μια συνταγή για ψητό τυρί;! Απλά δείτε πως φτιάχνεται.
Θα χρειαστείτε:
– 4 φέτες κανονικό ψωμί
– 28 γραμμάρια ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
– 28 γραμμάρια έξτρα πικάντικο τυρί cheddar τριμμένο
– 28 γραμμάρια γραβιέρα τριμμένη
– 1 κουταλάκι σκόνη μουστάρδας
– 1/2 κουταλάκι καπνιστή πάπρικα
– 1/4 κουταλάκι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Θεέ μου, το λιωμένο τυρί με κάνει να πεινάω. Ανυπομονώ να το δοκιμάσω, εσείς; Αν θέλετε τη συνταγή γραπτώς, μπορείτε να τη βρείτε εδώ στη σελίδα του Alton Brown.
Έχετε φτιάξει ποτέ λιωμένο τυρί με αυτό τον τρόπο;
Credit: tiphero.com