Fanpage
  • Αρχική
  • Ειδήσεις
  • Αφιερώματα
  • Κόσμος
  • Lifestyle
    • Γυναίκα
    • Εξομολογήσεις
    • ΟΜΟΡΦΙΑ
    • ΣΤΥΛ
  • Media
  • Γαστρονομία
  • Διακόσμηση
  • Travel
  • Plus
    • Πολιτική
    • DIY
    • PETS
    • VIDEOS
    • VIRAL
    • Άθλητικά
    • ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΟ
    • ΕΠΙΣΤΗΜΗ
    • ΖΩΔΙΑ
    • ΘΡΗΣΚΕΙΑ
    • ΥΓΕΙΑ
Fanpage
  • Αρχική
  • Ειδήσεις
  • Αφιερώματα
  • Κόσμος
  • Lifestyle
    • Γυναίκα
    • Εξομολογήσεις
    • ΟΜΟΡΦΙΑ
    • ΣΤΥΛ
  • Media
  • Γαστρονομία
  • Διακόσμηση
  • Travel
  • Plus
    • Πολιτική
    • DIY
    • PETS
    • VIDEOS
    • VIRAL
    • Άθλητικά
    • ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΟ
    • ΕΠΙΣΤΗΜΗ
    • ΖΩΔΙΑ
    • ΘΡΗΣΚΕΙΑ
    • ΥΓΕΙΑ
Fanpage
Fanpage
  • Αρχική
  • Ειδήσεις
  • Αφιερώματα
  • Γυναίκα
  • STORIES
  • DIY
  • Διακόσμηση
  • VIDEOS
  • VIRAL
  • PETS
  • Γαστρονομία
  • Travel
  • ΣΤΥΛ
  • ΟΜΟΡΦΙΑ
  • ΥΓΕΙΑ
  • Κόσμος
  • ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΟ
  • Άθλητικά
  • ΖΩΔΙΑ
  • ΕΠΙΣΤΗΜΗ
  • Media
  • Lifestyle
  • ΘΡΗΣΚΕΙΑ
Copyright 2022 - All Right Reserved.

Τι πραγματικά κάνει η γλουτένη στα τρόφιμα: Το πείραμα που ξαφνιάζει

Γαστρονομία
VIDEOΠΕΙΡΑΜΑΤΡΟΦΙΜΑ
by Newsroom 24.05.2015 21:30
Newsroom 24.05.2015 21:30
0

Η γλουτένη ή, καλύτερα, τα τρόφιμα “χωρίς γλουτένη” εισέβαλαν στη ζωή μας τα τελευταία χρόνια. Τι όμως κάνει η γλουτένη στο φαγητό και όλοι θέλουν πλέον τρόφιμα που απλά… δεν την περιέχουν;

Στο βίντεο, που ονομάζεται “Η επιστήμη της καλής μαγειρικής: Μια πιο προσεκτική ματιά στη γλουτένη“, παρουσιάζεται με απλό τρόπο το τι… κάνει η γλουτένη.

Ο σεφ που πρωταγωνιστεί στο βίντεο στην αρχή εξηγεί ότι η γλουτένη είναι πρωτεΐνες που περιέχονται στο σταρένιο αλεύρι. Όλα τα λευκά αλεύρια περιέχουν δύο πρωτεΐνες: τη γλουτενίνη και τη γλιαδίνη. Όταν προσθέσει κανείς νερό στο αλεύρι, οι δύο πρωτεΐνες ενώνονται και σχηματίζουν μια ελαστική μάζα πρωτεϊνών, που ονομάζεται γλουτένη.

6

Αυτό που κάνει τη γλουτένη μισητή για ορισμένους είναι ότι παγιδεύει τον αέρα και φουσκώνει σαν μπαλόνι. Αυτός είναι άλλωστε και ο λόγος που φουσκώνει το ψωμί. Αυτό που πραγματικά εκπλήσσει είναι ότι η γλουτένη κάνει το ζυμάρι να μοιάζει με ένα αληθινό μπαλόνι που φουσκώνει, φουσκώνει και ξαναφουσκώνει με αέρα και δεν… σπάει με τίποτα.

[via]

Ακολουθήστε το Fanpage στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις

Σχετικά άρθρα

  • Χαλκιδική: Πέθανε η αστυνομικός που είχε παρασυρθεί από φορτηγό – Είχε προσπαθήσει να σταματήσει καυγά στη μέση του δρόμου

    14.06.2025 16:29
  • Βασίλης Καρράς: Σείστnκε το Καλλιμάρμαρο μόλις ανέβηκε στη σκηνή αuτóς ο τραγουδιστής

    14.06.2025 15:43
  • ΠΑΓΚΟΣΜΙΟ ΣΟΚ – ΤΟ ΙΡΑΝ ΑΠΕΙΛΕΙ ΝΑ ΧΤΥΠΗΣΕΙ ΑΥΤΗ ΤΗΝ ΧΩΡΑ

    14.06.2025 14:33
  • ΕΚΤΑΚΤΟ – Συναγερμός – Μεγάλη φωτιά ΤΩΡΑ – Σηκώθηκαν αεροσκάφη και ελικόπτερα

    08.06.2025 18:27
  • Σεισμός τώρα 6,5 Ρίχτερ

    08.06.2025 18:09
  • Αυτός είναι ο 36χρονος αστυνομικός που έβαλε την ζωή του – Έβαλε τέλος στη ζωή του με το υπηρεσιακό του όπλο! (εικόνα)

    01.06.2025 16:57
  • Θρήνος σε γάμο στην χώρα μας: Τον σκότωσαν κατα λάθος λίγο πριν τον στολισμό του γαμήλιου τραπεζιού

    01.06.2025 13:35
  • Βυθίστηκε φορτηγό πλοίο με 30 μέλη πλήρωμα που μετέφερε οχήματα

    01.06.2025 11:55
  • Σεισμός αισθητός στην Αττική λίγο μετά τα μεσάνυχτα

    31.05.2025 01:25
  • Τραγωδία: Αυτοκίνητο έπεσε στη θάλασσα – Νεκρός ο οδηγός (βίντεο)

    23.05.2025 00:07

Δημοφιλή

01.03.2025 15:37

Χαμóς με τον Άκη Πετρετζίκη: Είπε για 1n φoρά την συνταγή και...

10.06.2024 21:27

Taste Atlas: «Υμνήθηκε» το τζατζίκι στην λίστα με τα καλύτερα dips του...

08.12.2023 21:00

Τραγανά απ’έξω, λιώνουν στο στόμα από μέσα: Τα μελομακάρονα της Βέφας &...

15.11.2023 12:38

Θα γίνουν ανάρπαστα: Τα μελομακάρονα της γιαγιάς Αλεξάνδρας που θα ξετρελάνουν μικρούς...

14.11.2023 12:05

Μελομακάρονα του ονείρου: Τα 6 απόλυτα μυστικά για σου βγουν τραγανά απ’...

31.10.2023 19:01

Γαλακτομπούρεκο «ποίημα»: Η πρωτότυπη συνταγή του Χρήστου Βεργάδου που συνδυάζει 2 γλυκά...

03.08.2023 20:37

Πανεύκολη συνταγή για τιραμισού: Δροσερό και αναζωογονητικό, ιδανικό για επιδόρπιο

09.07.2023 22:00

Οι ειδικοί απαντούν: Το λάθος που κάνουμε όλοι όταν παραγγέλνουμε ψωμί στα...

Πρόσφατα

16.06.2025 13:01

ΣΟΚΑΡΙΣΤΙΚΟ ΤΡΟΧΑΙΟ ΣΤΗΝ ΠΟΣΕΙΔΩΝΟΣ

16.06.2025 12:42

Καθάρισμα παντζουριών: Ο έξυπνος τρόπος που θα σας λύσει τα χέρια και...

16.06.2025 12:27

Big Brother: Εκτός σπιτιού ο Χρήστος Ντεντόπουλος

16.06.2025 11:58

Big Brother Αποχώρηση 15/6: Έκπληξη! Αυτή την αποχώρηση δεν την περίμενε κανείς

16.06.2025 11:32

ΤΡΟΜΟΣ ΜΕ ΤΟ ΝΕΟ ΟΠΛΟ ΤΟΥ ΙΡΑΝ

16.06.2025 11:17

Βαρύ πένθος για την Ορθούλα Παπαδάκου

16.06.2025 10:38

ΤΡΑΓΩΔΙΑ ΣΕ ΠΑΙΔΙΚΟ ΠΑΡΤΙ

16.06.2025 10:10

Ανακοίνωση από το Ιράν: «Το Ισραήλ σύντομα δε θα είναι κατοικήσιμο»

16.06.2025 09:09

Συναγερμός στην Ελλάδα: Στη ΜΕΘ τουρίστρια με τη «νόσο των λεγεωνάριων» –...

16.06.2025 09:06

ΤΙ ΕΡΧΕΤΑΙ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ

15.06.2025 23:43

Τα 3 πιο τυχερά ζώδια της εβδομάδας -Έφτασε η στιγμή που θα...

15.06.2025 23:30

Ανακοίνωση Κικίλια για την Ελλάδα και τον πόλεμο Ιράν με Ισραήλ –...

15.06.2025 23:17

EKTAKTΟ ΜΗΝΥΜΑ ΑΠΟ ΤΟΝ ΝΕΤΑΝΙΑΧΟΥ – ΔΥΣΑΡΕΣΤΗ ΕΞΕΛΙΞΗ – ΤΙ ΕΡΧΕΤΑΙ

15.06.2025 23:01

Οικογενειακή τραγωδία στην Εθνική οδό: Νεκρός ο πατέρας – Σοβαρά τραυματισμένη η...

15.06.2025 22:37

Ανθή Βούλγαρη: Την Δευτέρα επιστρέφει στην «Κοινωνία ώρα MEGA» – Τι είπε...

15.06.2025 22:18

Σοβαρό μήνυμα Κυριάκου Μητσοτάκη σε Ιράν και Ισραήλ

15.06.2025 21:54

Αυτοκίνητο έπεσε σε στάση ΚΤΕΛ – Αναφορές για αρκετούς τραυματίες

15.06.2025 21:23

Ισραήλ: Ηχούν σειρήνες εν μέσω πυραυλικής επίθεσης του Ιράν – Εκρήξεις σε...

15.06.2025 21:00

Αδιανόητο: Αυτή είναι η επίσημη και απίστευτη αιτία που έπεσε το Boeing...

15.06.2025 20:35

Ισραήλ: «Μην πάτε σε Αθήνα και Λάρνακα» λένε οι αρχές στους Ισραηλινούς...

15.06.2025 20:34

Επιτέλους ευχάριστα για χιλιάδες συνταξιούχους: Καλοκαιρινός μποναμάς έως 18.000 – Οι δικαιούχοι...

15.06.2025 19:26

Είδηση σοκ μόλις έγινε γνωστή για την τραγουδίστρια Μάρω Λύτρα

15.06.2025 19:22

Απóφαση βóμβα Σαββίδη για το OPEN – Σεισμóς στην ελληνική τηλεόραση

15.06.2025 19:12

Τραγωδία στη χώρα μας: Πνίγηκε κοριτσάκι 3 ετών σε πισίνα

fanpage

Εάν είστε από τους ανθρώπους που “ψάχνονται”, που ανακαλύπτουν, που δημιουργούν, που ξέρουν να ζουν, τότε βρίσκεστε στο σωστό μέρος!

Η ομάδα του fanpage.gr είναι εδώ για να σας ενημερώνει καθημερινά με ότι πιο φρέσκο κυκλοφορεί.

Footer Logo

© 2022 - Fanpage. All Rights Reserved | Powered by lagio.dev


Back To Top
Fanpage
  • Αρχική
  • Ειδήσεις
  • Αφιερώματα
  • Κόσμος
  • Lifestyle
    • Γυναίκα
    • Εξομολογήσεις
    • ΟΜΟΡΦΙΑ
    • ΣΤΥΛ
  • Media
  • Γαστρονομία
  • Διακόσμηση
  • Travel
  • Plus
    • Πολιτική
    • DIY
    • PETS
    • VIDEOS
    • VIRAL
    • Άθλητικά
    • ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΟ
    • ΕΠΙΣΤΗΜΗ
    • ΖΩΔΙΑ
    • ΘΡΗΣΚΕΙΑ
    • ΥΓΕΙΑ
Fanpage
  • Αρχική
  • Ειδήσεις
  • Αφιερώματα
  • Κόσμος
  • Lifestyle
    • Γυναίκα
    • Εξομολογήσεις
    • ΟΜΟΡΦΙΑ
    • ΣΤΥΛ
  • Media
  • Γαστρονομία
  • Διακόσμηση
  • Travel
  • Plus
    • Πολιτική
    • DIY
    • PETS
    • VIDEOS
    • VIRAL
    • Άθλητικά
    • ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΟ
    • ΕΠΙΣΤΗΜΗ
    • ΖΩΔΙΑ
    • ΘΡΗΣΚΕΙΑ
    • ΥΓΕΙΑ
© 2022 - Fanpage. All Rights Reserved | Powered by lagio.dev
Sign In

Keep me signed in until I sign out

Forgot your password?

Password Recovery

A new password will be emailed to you.

Have received a new password? Login here