Ανάκληση τσουρεκιού από γνωστή ελληνική εταιρεία – εντοπίστηκε κουμαρίνη σε υπερβολική ποσότητα.
Ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ) και ειδικότερα η Περιφερειακή Διεύθυνση Πελοποννήσου ανακοίνωσε την άμεση ανάκληση παρτίδας του προϊόντος “Τσουρέκι – THE COOKIE MASTERS”, λόγω ανίχνευσης επικίνδυνης ουσίας σε επίπεδα υψηλότερα από τα νομοθετικά επιτρεπτά όρια.
To επικίνδυνο τσουρέκι:
Η ανάκληση του ΕΦΕΤ:
Σύμφωνα με τη σχετική ανακοίνωση, το προϊόν, καθαρού βάρους 480g, φέρει ημερομηνία ανάλωσης κατά προτίμηση πριν από τις 20/11/2025 και παράγεται και συσκευάζεται στην Ελλάδα από την επιχείρηση Δ. ΓΟΥΡΓΟΥΛΗΣ Μον. Ε.Π.Ε., με έδρα τη Ζαχάρω Ηλείας.
Η δειγματοληψία πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο του προγράμματος «Επίσημος Έλεγχος για την Παρακολούθηση των Επιπέδων Προσθέτων Τροφίμων και Αρωματικών Ουσιών σε Τρόφιμα». Η ανάλυση του δείγματος πραγματοποιήθηκε από το Α’ Τμήμα της Α’ Χημικής Υπηρεσίας Αθηνών του Γενικού Χημείου του Κράτους (Α.Α.Δ.Ε.). Τα αποτελέσματα των εργαστηριακών ελέγχων έδειξαν ότι το συγκεκριμένο τρόφιμο περιέχει την ουσία “κουμαρίνη” σε συγκέντρωση που υπερβαίνει το ανώτατο νομοθετικό επιτρεπτό όριο για την κατηγορία αυτή προϊόντων. Ως εκ τούτου, το τσουρέκι χαρακτηρίστηκε “ΜΗ ΑΣΦΑΛΕΣ” και “ΕΠΙΒΛΑΒΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΓΕΙΑ”.
Ο ΕΦΕΤ απαίτησε την άμεση ανάκληση του συνόλου της συγκεκριμένης παρτίδας, ενώ οι σχετικοί έλεγχοι βρίσκονται ήδη σε εξέλιξη. Ο Φορέας καλεί τους καταναλωτές που έχουν προμηθευτεί το προϊόν να μην το καταναλώσουν και να το επιστρέψουν στο σημείο αγοράς του.
Τι είναι η κουμαρίνη και γιατί είναι επικίνδυνη;
Η κουμαρίνη είναι μια φυσική αρωματική ουσία που απαντάται σε διάφορα φυτά, όπως η κανέλα Κεϋλάνης, η σκανδιναβική μελίλωτος, η φασκομηλιά και το γλυκό τριφύλλι. Χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων και αρωμάτων λόγω του ευχάριστου γλυκού, βανιλινοειδούς αρώματός της. Ωστόσο, παρά το φυσικό της προέλευση, η κουμαρίνη μπορεί να είναι επικίνδυνη για την υγεία όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες.
Η τοξικότητα της κουμαρίνης σχετίζεται κυρίως με το ήπαρ (συκώτι) και, σε μικρότερο βαθμό, με το αίμα και το νευρικό σύστημα. Συγκεκριμένα σε υψηλές δόσεις ή παρατεταμένη κατανάλωση, η κουμαρίνη μπορεί να προκαλέσει ηπατοτοξικότητα (βλάβες στο ήπαρ). Υπάρχουν ενδείξεις ότι μεταβολίζεται στο συκώτι σε ουσίες που είναι τοξικές για τα ηπατικά κύτταρα. Σε πολύ μεγάλες ποσότητες, μπορεί να επιδράσει και στην πηκτικότητα του αίματος, καθώς έχει αντιπηκτικές ιδιότητες (εξ ου και η χρήση παρόμοιων ουσιών σε φάρμακα όπως η βαρφαρίνη, που όμως είναι χημικά τροποποιημένες και ελεγχόμενες).
Η Ευρωπαϊκή Ένωση έχει θεσπίσει αυστηρά ανώτατα επιτρεπτά όρια κουμαρίνης στα τρόφιμα μέσω του Κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1334/2008. Τα όρια εξαρτώνται από το είδος του τροφίμου. Για παράδειγμα στα αρτοσκευάσματα ή γλυκίσματα με κανέλα, το επιτρεπτό όριο είναι συνήθως 15 mg/kg. Στα γλυκίσματα γενικής κατανάλωσης, το όριο μπορεί να είναι 2 mg/kg. Αν το προϊόν υπερβεί αυτά τα επίπεδα —όπως έγινε στην περίπτωση του τσουρεκιού που ανακάλεσε ο ΕΦΕΤ— θεωρείται μη ασφαλές για κατανάλωση.
